胖东来,向百年名店进军!
这篇深度分析胖东来的文章,我写了4个多月的时间。因为,我觉得,胖东来太重要了。今后,我的文章,可能不会需要这么长的时间了。我希望,因为东来文化的不断发扬光大,70年后,真诚、善良和美好,能够成为每一个中国公民的人生准则。我相信那个时候,当人们站在百年名店胖东来
这篇深度分析胖东来的文章,我写了4个多月的时间。因为,我觉得,胖东来太重要了。今后,我的文章,可能不会需要这么长的时间了。我希望,因为东来文化的不断发扬光大,70年后,真诚、善良和美好,能够成为每一个中国公民的人生准则。我相信那个时候,当人们站在百年名店胖东来
1 月 3 号上午 10 点,上海静安寺写字楼里,白领赵倩刷到“上海市场监管”推送:西贝某门店 3 批预制菜原料标签被当场改期,最长的一袋“莜面鱼鱼”已经过期 7 天。
这家被冠以“中国最贵营销公司”的华与华,究竟是手握营销绝技的行业标杆,还是深谙收割客户之道的商业玩家,它的高收费底气到底来自哪里,又为何能让众多企业趋之若鹜?
西贝老板贾国龙大战罗永浩时,发微博让贾国龙“勇往直前”的华杉,是中国“最贵营销公司”华与华的老板。西贝和它2013年就开始合作了,十年花了6000多万,华杉还说这两年要把咨询费给西贝涨到每年2000万。
先说钱。西贝六里桥店,周末排队号从300桌掉到80桌,一天少卖十几万,全国门店加起来直接蒸发一个小目标。老板连夜把羊排从隔夜改成现烤,肉夹馍卤肉桶搬到大厅,明晃晃的灯一打,跟直播卸妆一样刺激。
仅3天时间自己的社交平台账号就能涨粉18万,几块钱一份鸡排大家争先恐后的排队,反观西贝这样的大型餐饮企业,越发的让消费者们失望,西贝输在哪?
活动一经推出,沉寂一时的西贝门店又热闹起来,实打实的优惠,人民群众还是买账的,也有网友表示,西贝并没有因为超低价而降低服务质量。
西贝自信满满地开放后厨,结果大家看到的是,预制菜包、保质期两年的西兰花、生产日期一年的羊腿……纷纷闪亮登场。
“呲啦”一声,油锅冒烟,蒜片在300℃的铸铁锅里蹦迪,香味顺着排风扇飘到马路对面——隔壁写字楼里刚下班的姑娘立刻掉头:今天不吃轻食了,就这家。
位于河南的胖东来,一直被视为良心和信誉的代名词,而它的创始人于东来,也一直被视为是商界清流,备受消费者支持。
2022年西贝老板贾国龙一句“员工离职是忘恩负义”,直接把自己送上热搜,评论区里骂声一片,有人说他“摆老板架子”,有人吐槽“西贝菜价不低,还这么说员工”。
他号称20年前的设计至今碾压所有人,咨询费一年600万起步,却在罗永浩放话要曝光黑料后秒道歉,把贾国龙坑得里外不是人。
凌晨一点的杭州九堡,一家挂着“乐平小炒”招牌的街边店,灶膛火舌窜得比路灯还高,老板把最后一勺猪油淋进青椒炒肉里,“滋啦”一声,白雾腾空,排队的人齐刷刷咽口水。
刚刷到哈尔滨网友吐槽,晚上6点半冲进西贝门店,等到8点才坐下,8点半才吃上饭。本以为排队能换来好体验,结果大盘鸡里肉少得可怜,炒青菜半生没味道,唯一能吃的蒙古奶酪饼,小小一个卖38元,网友直言“不会再去”。
“花88块点一份羊杂,结果端上来的是半年前冻好的料理包?”罗永浩一句话,把西贝直接钉在热搜上三天。评论区里最扎心的不是骂贵,而是“原来我请爸妈下馆子,吃的是高级外卖”。
那天我刷手机,一下子看见西贝厨房在直播,时间正赶巧,10月7号,我还以为是啥大活动,结果人家现场做的就是胡麻油拌黄瓜,说白了就是拍黄瓜。
当杭州西贝门店出现4人用代金券实付2元吃9道菜的极端案例时,这场消费狂欢已超出正常促销范畴。消费者举着手机排队兑换"0元购"的场景,折射出经济下行压力下扭曲的消费心理——我们究竟在为什么买单?
面对质疑,西贝创始人贾国龙的回应堪称 “火上浇油” 的典范。9 月 11 日晚,他直接喊话罗永浩,说点的十三道菜里没一道是预制菜,还连说三遍 “我们一定会起诉他”,甚至晒出就餐小票,强调罗永浩当时反馈 “挺好” 还积了分。
面对质疑,西贝创始人贾国龙的回应堪称 “火上浇油” 的典范。9 月 11 日晚,他直接喊话罗永浩,说点的十三道菜里没一道是预制菜,还连说三遍 “我们一定会起诉他”,甚至晒出就餐小票,强调罗永浩当时反馈 “挺好” 还积了分。
家人们谁能想到啊!曾经喊着 “闭店也要给员工发工资” 的西贝莜面村,如今居然撑不住了!南京六合欢乐港的西贝门店,悄咪咪贴了闭店公告,成了第一个倒下的 “多米诺骨牌”。更让人没想到的是,之前西贝疯狂发 50 元、100 元的优惠券,满屏都是 “限时折扣”,可消费